Кровь богов: виноделие в Египте
История виноградарства
История виноградарства и виноделия в Египте насчитывает уже больше 5 тысяч лет. Популярные и сегодня вина Мероэ были известны во времена царицы Клеопатры. На фресках нескольких гробниц в долине Царей изображены все этапы приготовления этого бодрящего напитка: от сбора винограда, до его брожения и розлива. Сосуды с вином, возраст которого больше 6 тысяч лет, археологи нашли в гробнице первого египетского фараона Скорпиона I.
Благоприятный для развития лозы климат, обилие солнечного света и тепла позволили древним египтянам быстро окультурить дикую лозу. В дельте Нила, на плодородных почвах успешно разводили виноградники. Известно пять сортов египетского красного вина, производимого в древности.
Кровь богов
Согласно древнеегипетской мифологии, виноградники появлялись на месте гибели богов во время сражений, поэтому виноградники считались священными, а вино почиталось, как кровь убитых богов. Считалось, что совладать с божественной силой могут только жрецы и фараоны, а простолюдины могут потерять рассудок, будучи не в силах обуздать ее. Поэтому местные вина были доступны лишь знати и стоили они очень дорого, а простой люд довольствовался дешевым ячменным пивом.
Жрецы использовали вина для своих ритуалов, без этого «божественного нектара» они не входили в царство мертвых. В храмах и на кладбищах богам подносили серебряные кубки, в гробницу ставили сосуды с вином, чтобы путешествие по загробной жизни было гладким. Фараоны находили в вине источник дополнительной энергии и подтверждение своего могущества, а простые египтяне страшно боялись божественного напитка, который считался целебным.
Целебные микстуры
Древние лекари лечили им раны, снимали боль, составляли на его основе лечебные настойки на травах, которые давали больным.
Современные ученые до сих пор ломают головы над тем, как древним египетским врачевателям удавалось успешно проводить сложнейшие операции на головном мозге, сердце. Не исключено, что значительную роль играло здесь умение составлять микстуры на вине и травах, которые поднимали на ноги даже безнадежных больных.
Возрождение традиций
К сожалению, тысячелетние винодельческие традиции Египта пришли в упадок после краха древней империи. Вплоть до конца 20 века никому не удавалось возродить виноградарство в этой стране. Вероятно, виной этому стала смена климата.
Сейчас благодаря усилиям компании Sakkara Beverages в Египте успешно производятся вина восьми основных сортов. Основное население страны – мусульмане, которым запрещено употреблять алкоголь, поэтому местные вина основном поставляются на экспорт для туристического бизнеса.
Прокомментировать
